山陰流師範代の梅木良宣氏が2013年7月に総合プロデュース。
溢れる肉汁に甘みのある沖縄県産「甘熟島豚（かんじゅくしまぶた）」、適度な歯ごたえとやわらかさ、もっちりとした食感の徳島県産「阿波尾鶏（あわおどり）」梅木氏が探し求めたこだわり食材ばかりです。 昼のランチは会社勤めの方やママ友同士の憩いの場として行列も出来るほどで、夜はお得な各種プランに一品料理、そして夜の定食まで。
おひとり様もお気軽に楽しめるカウンター席をはじめ、16名様まで対応の完全個室もあります。